Gastronomía

Cómo hacer sándwiches de pescado

Martes, 21 Junio 2016 - 5:00pm

Los sándwiches de pescado son comidas rápidas y nutritivas cuando estás demasiado cansado u ocupado para cocinar. Estarás consumiendo uno de estos sándwiches en menos de 15 minutos después de empezar a hacerlos.

Necesitarás

- 1 libra (453 g) de filetes de pescado
- 1 cucharada de jugo de limón o lima
- 1 cucharadita de condimento de pimienta de limón
- 1/2 taza de mayonesa
- 4 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de miel
- 4 bollos de hamburguesa o rollos inflados
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Toallas de papel
- Brocha pequeña
- Sartén para freír
- Tostador

Instrucciones

1.- Enjuaga el pescado. Esta receta puede utilizarse con casi cualquier tipo de pescado que pueda cortarse en rodajas delgadas de cerca de 1/2 pulgada (1 cm) de grosor. Seca el pescado con unas toallas de papel.

2.- Unta los filetes de pescado con jugo de limón utilizando una brocha pequeña o toalla de papel ligeramente humedecida con jugo. Rocía los filetes con condimento de pimienta de limón, aplicándolo uniformemente sobre ambos lados del filete.

3.- Haz una salsa para tus sándwiches de pescado al mezclar la mayonesa y la mostaza dijon en un tazón pequeño. Cubre el tazón y colócalo en el refrigerador hasta que los sándwiches de pescado estén listos para consumirse.

4.- Coloca los filetes de pescado en una sartén ligeramente engrasada con aceite de oliva extra virgen. Cocínalos a fuego medio hasta que el pescado empiece a desmenuzarse cuando lo toques con un tenedor. El filete de pescado sólo debe tomar cerca de 5 minutos para cocinarse de cada lado, dependiendo en el grosor del pescado.

5.- Parte y tuesta los rollos o bollos. Retira el pescado de la sartén y coloca cada filete en el interior de cada mitad de pan. Aplica la salsa encima de cada bollo.

6.- Cubre cada sándwich con una hoja grande de lechuga y corta en rodajas un tomate. Personaliza la receta tanto como desees. A algunas personas les gusta utilizar un aderezo cremoso para ensalada en lugar de la mayonesa en la salsa.

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